Jeden Tag ein Löffel Olivenöl: Das kann er im Körper bewirken

Ein großer Hype dreht sich in letzter Zeit um Olivenöl auf dem Speiseplan. Das goldene Öl soll die Blutwerte verbessern, die Verdauung ankurbeln und das Risiko vieler Krankheiten mindern. Aber stimmt das wirklich – oder ist das nur ein Ernährungstrend? Die Frage „Jeden Tag Olivenöl – ist das gesund?“ beschäftigt mittlerweile nicht nur Feinschmecker.

Olivenöl ist fast schon ein Synonym für gesunde Ernährung, schließlich schwärmen Ärzte von den klassischen Mittelmeerdiäten. Schon ein Esslöffel täglich – so heißt es oft – kann einen Beitrag für Herz, Hirn und Verdauung leisten. Doch wie funktioniert das Ganze konkret? Und was gilt es zu beachten?

Was steckt drin im Olivenöl?

Der Löwenanteil von etwa 98 Prozent im Olivenöl macht Fett aus, doch hierbei handelt es sich nicht um die „üblichen Verdächtigen“. Vor allem gesunde, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren dominieren – insbesondere die sogenannte Ölsäure. Experten gehen davon aus, dass sie nicht nur den Cholesterinspiegel beeinflusst, sondern auch entzündungshemmend wirkt:

„Das Öl enthält viele einfach ungesättigte Fettsäuren wie die Ölsäure, die positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System haben.“

Außerdem ist Olivenöl reich an Polyphenolen und Vitamin E. Diese Antioxidantien werden gefeiert, weil sie freie Radikale im Körper neutralisieren und so die Zellen vor Schäden schützen – Stichwort: oxidativer Stress. Das hilft nicht nur dem Immunsystem, sondern ist auch für Haut und Organe von Vorteil.

Welche Wirkung hat ein täglicher Löffel Olivenöl?

Tatsächlich zeigt sich: Mit einer täglichen Dosis von etwa einem Esslöffel kommt der Kreislauf ordentlich in Schwung. Wer regelmäßig Olivenöl konsumiert, verringert statistisch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Lipidwerte profitieren auch: Das schlechte LDL-Cholesterin sinkt, während gesunde HDL-Werte steigen können.

Aber nicht nur das Blut gewinnt: Die Polyphenole im Öl können chronische Entzündungen senken und somit das Risiko für Krankheiten wie Arthritis dämpfen. Die Verdauung wird sanft angeregt, was bei Menschen mit Verstopfungsneigung hilfreich sein kann. Spannend – mittlerweile deuten Hinweise sogar darauf hin, dass Olivenöl das Gehirn schützt, zum Beispiel vor Alzheimer, indem „schädliche Proteine“ ausgebremst werden.

Eine weitere wichtige Info aus dem Artikel:

„Natives Olivenöl extra, das kaltgepresst ist, enthält besonders viele dieser wertvollen Stoffe.“

Wer also möglichst viele Nutzen ziehen will, achtet auf die richtige Qualität.

Wie viel Olivenöl ist gesund – und gibt es Risiken?

Olivenöl enthält einiges an Kalorien: Mit rund 120 Kalorien pro Esslöffel kommt hier ordentlich Energie auf den Teller. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat dazu eine klare Empfehlung: Die Aufnahme gesunder Fette im Rahmen liegt bei 1 bis 2 Esslöffeln – also etwa 20 bis 30 Milliliter – pro Tag. Diese Menge gilt als „unbedenklich und mit einer gesunden Ernährung vereinbar“.

Doch zu viel des Guten kann nach hinten losgehen: Wer unkontrolliert zugreift, riskiert schleichend eine Gewichtszunahme. Außerdem berichtet der Artikel:

„Bei regelmäßigem Genuss, vor allem auf nüchternen Magen, können bei empfindlichen Personen leichte Magenbeschwerden oder Durchfall auftreten.“

Das betrifft eher sensible Mägen und klingt zwar harmlos, sollte aber bedacht werden.

Für Menschen mit Herz-Kreislauf-Beschwerden oder chronischen Entzündungen kann ein Löffel Olivenöl täglich ein Pluspunkt im Speiseplan sein. Entscheidend bleibt, Maß zu halten – denn am Ende zählt das Gesamtpaket der Ernährung.

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Jeden Tag Olivenöl – ist das gesund? So wirkt das Öl im Körper